Stage - Chargé(e) de mission Développement Œnologie F/H

MHCS fait partie de Moët Hennessy, entité de LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton – et réunit aujourd’hui, entre autres, trois marques visionnaires : Moët & Chandon, Dom Pérignon et Mercier, chacune aussi indépendante que singulière, toutes trois complémentaires et intimement liées par leur patrimoine commun. La vision avant-gardiste des Maisons est ancrée sur quatre précieux piliers, qui sont les garants de l’excellence de ses champagnes : la nature, le temps, l’humain et l’héritage. Au sein de la Direction Qualité & Développement Œnologie de nos maisons de Champagne et rattaché plus particulièrement à un projet de la Maison Ruinart, vos missions principales consistent à appuyer la mise en œuvre opérationnelle d’un projet œnologique. Ce projet a pour objectif de tester des outils ou modèles expérimentaux permettant potentiellement de prédire un profil aromatique des chardonnays dès la parcelle. Ces missions incluent en particulier : • L’élaboration du cahier des charges expérimental : • Etude bibliographique • Recherche et mise en forme de la documentation interne • Contact des partenaires scientifiques (Laboratoire, fournisseurs de matériel…) • Rédaction des protocoles • La réalisation de mesures analytiques : • Mesures analytiques viticoles et physiologiques des raisins, en particulier pendant la période de véraison. • La mise en forme des résultats obtenus • La coordination des intervenants externes et internes, parties prenantes du projet : • Les services viticoles et œnologiques de nos maisons • Les partenaires scientifiques extérieurs • L’interprétation des résultats et le bilan des essais. Le stagiaire-chargé de mission travaillera en étroite collaboration avec un binôme, responsable d’un projet similaire sur les cépages noirs. Elève DNO, ingénieur, formation viti-oeno, master Vins Excellentes qualités rédactionnelles & organisationnelles Capacité à s’adapter à différents interlocuteurs internes et externes, goût du travail en équipe tout en sachant gérer ses projets avec autonomie Bonne connaissance du milieu du vin, sensibilité au développement durable Motivé, curieux, appréciant le travail de recherche autant que les actions terrain Maîtrise de l’anglais et des outils informatiques • Localisation géographique : Epernay. Déplacements à prévoir à Reims et aux alentours • Permis B obligatoire • Stage d’une durée de 6 mois, à pourvoir dès que possible